Speisekarte

Ein kleiner
Vorgeschmack

INNOVATION

Variation vom Kürbis

Gewürz-Chutney I Quinoa I Kernöl

Erdäpfel-Rahm-Suppe

Istrischer Trüffel I Liebstöckel

Schlögel vom Zotterlamm

Lammzunge I Puntarelle I Sudhaus-Pommes

Heimischer Stör

Spitzkraut I Tomaten-Ingwer-Relish I Erdnüsse

Rohnen-Risotto

Rote Rüben I Kren I Pecorino

Haselnuss & Banane

Mousse I Eis I Cerealien

TRADITION

Rindsuppe

Feine Frittaten I Schnittlauch

Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilerdäpfel I Preiselbeeren

Blunz'n

Sauerkraut I Röstkartoffel

Flecksuppe

- wie von der Mama -

Forellenfilet aus dem Murtal

Wurzelgemüse I Blauschimmel I Rauch-Aromen

Sudhaus Cremeschnitte

Vorderwürze I Gerstenkrokant

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Essen und Trinken

Unser Restaurant

Geschmackvolle Kreationen aus regionalen Produkten
mit viel Liebe serviert…

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Bier und Brauen

Die Sudhaus Brauerei

Wo das „best vermessene Craftbier der Welt“ herkommt…

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