Speisekarte

Ein kleiner
Vorgeschmack

Vorspeisen

Handgeschnittenes
Beef Tartare

mit Trüffel-Mayo & Sudhaus-Toastbrot

Gegrillter Ziegenfrischkäse

mit Zwiebelgewächsen & Kapuzinerkresse

Kräftige Rindsuppe

mit gebackenen Milzschnitten & Liebstöckel-Öl

Hauptspeisen

Hüft-Steak
vom heimischen Rind

mit Räucher-Topinambur & Mangold

Rosa Filet & knuspriger Bauch
vom Duroc Schwein

mit Pilzen & Buchweizen

Hauptspeisen

Gegrilltes Filet
vom Seesaibling

mit Belugalinsen & Eierschwammerln

Bauerntopfen-Ravioli

mit Zucchini & Melanzani

Hausgemachte Tagliatelle

mit istrischem Trüffel & Rahm

Desserts

Sudhaus Cremeschnitte

mit Vorderwürze & Gerstenkrokant

Geliertes Mantscha Joghurt

mit Weinberg-Pfirsich & Tonkabohne

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Essen und Trinken

Unser Restaurant

Geschmackvolle Kreationen aus regionalen Produkten
mit viel Liebe serviert…

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Bier und Brauen

Die Sudhaus Brauerei

Wo das „best vermessene Craftbier der Welt“ herkommt…

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